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发酵工程在食品领域的应用

         
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摘要

随着现代科技的发展,发酵这项技术已经取得了十分显著的成效在食品领域中占有极其重要的地位.发酵工程对食品营养与健康的发挥着非常重要的作用.基于此,本文对发酵工程在食品领域的应用进行了简要的分析,仅供参考.

著录项

  • 来源
    《食品界》 |2018年第4期|139|共1页
  • 作者

    盖伟东;

  • 作者单位

    天津南侨食品有限公司;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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