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李慧; 包海蓉;
上海海洋大学 食品学院 上海 201306;
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 上海 201306;
农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海) 上海 201306;
天然多糖; 水产品冷藏; 保鲜机理;
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