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吴燕燕; 陶文斌; 郝志明; 林婉玲; 杨贤庆; 杨少玲; 魏涯; 潘创;
中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点试验室 广东广州 510300;
上海海洋大学食品学院 上海 201306;
广东农工商职业技术学院 广东广州 510507;
广东顺欣海洋渔业集团有限公司 广东阳江 529800;
大黄鱼; 食盐含量; 品质特性;
机译:不同腌制方法对大白菜质地和含盐量的影响
机译:日粮大小的鱼肉水解物对大黄鱼(Larimichthys crocea)幼虫生长,消化酶和转氨酶活性以及某些蛋白质代谢相关基因表达的影响
机译:冷冻前贮藏时间对鱼肉感官品质的影响。
机译:影响从伊利诺伊河出口到中国的入侵亚洲鲤鱼肉品质的影响因素分析。
机译:传统酱汁类型和储存时间对品质的影响腌制腌制猪肉的特性货架期和风味成分。Sous Vide方法
机译:腌制盐水中菊粉的含量对鸡胸肉收缩和感官品质的影响/菊粉对腌制包膜盐水的影响,包括鸡胸肉的滴水和感官品质
机译:热处理对鱼肉中汞含量的影响
机译:腌制含盐量少的腌制食品的方法
机译:腌制食品“大黄鱼冷汤”的生产方法
机译:基于外部外观,加工样品在输送带上运输的实时实时自动分析鱼肉样品质量的方法和系统,可以检测出表面缺陷,并根据质量对鱼肉进行分类标准品
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