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方便红薯粉条的研制

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摘要

通过红薯粉条的熟包装、微生物检验、调味酱料包制作等实验,总结了红薯粉条熟包装的最佳工艺条件,从而达到了红薯粉条在食用时方便快捷的目的,同时也为红薯粉条的应用展示了广阔的前景.

著录项

来源
《食品与发酵工业》 |2000年第4期|93-94|共2页
作者
李亚娜; 陈宗道; 阚建全; 李川;
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作者单位

重庆西南农业大学食品学院;

重庆;

400716;

重庆西南农业大学食品学院;

重庆;

400716;

重庆西南农业大学食品学院;

重庆;

400716;

重庆西南农业大学食品学院;

重庆;

400716;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
方便; 红薯粉条;

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