通气条件对曲霉N1-14'产生L-苹果酸的影响

摘要

报道了在曲霉N1-14'Aspergillussp.N1-14')利用葡萄糖产生L-苹果酸已达80g/L的工艺条件下,进一步深入探讨通气条件对L-苹果酸产生的影响.观察到曲霉N1-14'产酸时对氧的需求是动态变化的,顺其自然则既能降低能耗又能提高产率;曲霉N1-14'对通气条件的改变非常敏感,改变通气条件,其胞质中可溶性蛋白含量及胞质中丙酮酸羧化酶活力均明显变化,而且2者之间呈很好的线性正相关(r＝0.9563),表明通气条件直接作用于催化CO2固定反应的酶,从而影响曲霉N1-14'产生L-苹果酸,提示应以丙酮酸羧化酶为指示对溶氧条件做进一步优化研究.