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红发夫酵母两步碳源流加培养

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红发夫酵母是虾青素生产中最具潜力的生物来源.研究中应用Phaffia rhodozyma As 2.1557菌种,通过实验和分析方法确定碳源的两步流加培养方式,即第1步用蔗糖和甘油的混合物;第2步则流加蔗糖和乙醇的混合物.培养结果良好.

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来源
《食品与发酵工业》 |2002年第2期|7-10|共4页
作者
梁成; 黄彦君; 吴海珍; 梁世中;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院;

广州;

510640;

华南理工大学食品与生物工程学院;

广州;

510640;

华南理工大学食品与生物工程学院;

广州;

510640;

华南理工大学食品与生物工程学院;

广州;

510640;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵工业 ;
关键词
红发夫酵母; 虾青素 ; 两步流加法;

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