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黄粉虫在食品加工中的开发利用

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摘要

介绍了黄粉虫的营养成分,对黄粉虫的营养价值及其保健作用做出了评价.同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析,阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景.

著录项

来源
《食品与发酵工业》 |2005年第5期|87-89|共3页
作者
王文亮; 孙爱东;
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作者单位

山东农业大学食品学院;

泰安;

271018;

山东农业大学食品学院;

泰安;

271018;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
黄粉虫; 营养分析; 发展前景;

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