气相色谱法测定牛肉中c9,t11-共轭亚油酸的含量

摘要

天然共轭亚油酸(CLA)主要存在于反刍动物的肉和乳中,CLA因其具有抗癌、降低血液中胆固醇含量和减肥等多种生理功能,近年来日渐受到人们的重视.文中应用GC-FID法分析了牛肉中c9,t11-CLA含量,采用CP-Sil 88(60 m×0.25 mm i.d×0.20 μm)气相色谱柱,38 min便可完成1个分析.应用带校正因子的面积归一法进行定量分析,RSD为1.34%,平均回收率为98.2%.