强化面粉和食盐中乙二胺四乙酸铁钠检测的分光光度方法研究

摘要

在碱性介质中,NaFeEDTA(乙二胺四乙酸铁钠)与H2O2可形成稳定的紫红色络合物.在该显色体系中,NaFeEDTA浓度在(0.4～2)×10-3mol/L范围内符合朗伯-比尔定律,显色产物在515 nm下的表观摩尔吸光系数为0.51×103 L/(mol·cm).应用该方法对强化面粉和食盐中的NaFeEDTA检测的平均回收率>94%.该方法具有简单、快速、选择性强的特点,可以用于强化面粉和食盐中的NaFeEDTA的鉴别和检测.