高效液相色谱-串联质谱法测定儿童奶酪中的三聚氰胺

摘要

基于QuEChERS快速前处理方法,建立了一种由高效液相色谱-串联质谱法准确测定儿童奶酪中三聚氰胺的快速检测方法.试验结果表明,用该方法检测三聚氰胺,在20 ng/mL～200 ng/mL范围内,三聚氰胺质量浓度与峰面积有良好的线性关系,相关系数R2为0.999 1,方法定量限为20μg/kg.添加水平为100μg/kg的不同儿童奶酪样品加标回收率为80.6％～ 91.2％,测定结果的RSD值均小于10％(n=6).