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海藻糖的性质、生产及应用

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摘要

介绍了海藻糖的结构、性质、生产方法以及在食品、医学等领域的广泛应用.

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来源
《食品工程》 |2003年第3期|33-35|共3页
作者
涂国云;
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作者单位

江南大学化学与材料工程学院;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
海藻糖; 生物学特性; 应用;

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