闾山玫瑰肉片的加工制作方法

摘要

闾山玫瑰肉片是由辽宁省北镇满族自治县食品公司熟食加工厂的科技人员用猪瘦精肉精制而成。外表呈玫瑰色,食之爽口,令人回味,具有特殊风味和保健功能,深受广大消费者欢迎。其加工制作方法如下: 1、工艺流程 原料选择——切肉片——干腌制——热加工——冷加工——验品质 2、操作方法