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加强肉食品市场管理让群众吃上“放心肉”

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摘要

随着肉类市场的放开,生产和流通都呈现一派繁荣景象,活跃了市场,方便了群众。但由于管理工作没跟上,导致肉品卫生质量失控。突出表现在以下几方面。一是病死畜禽肉流入市场。目前个体屠宰户进入肉类市场的肉品,没有按照农业部、卫生部、商业部、对外贸易部规定的检验规程

著录项

来源
《食品与药品》 |1994年第6期|P.18-20|共3页
作者
鞠秋霞; 王健仁; 刘元正;
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作者单位

青岛市肉类食品集团公司;

青岛市肉类食品集团公司青岛 266041;

青岛 266041;

青岛 266041;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 F426.82;
关键词
肉食品市场; 放心肉; 病肉; 死猪; 屠宰工; 入肉; 肉品检验; 屠宰场; 人畜共患病; 屠宰点;

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