肉品检验

摘要： 经济的发展,人民生活水平的提高,促进城镇化进程的加快.猪肉在我国城乡居民肉类消费量中占有较大比例,为保障我国猪肉食品安全,需要在生猪屠宰环节把好质量安全关,做好生猪屠宰检疫和肉品检验工作.本文就生猪屠宰检疫与肉品检验的区别展开探讨.

摘要： 生猪屠宰检疫是由官方兽医实施的屠宰检疫工作,肉品检验则是由企业品质检验员进行品质检验.两者的概念和职责易被混淆,本文从多个角度分析生猪屠宰检疫与肉品检验的区别,供相关人员参考.

摘要： 为强化屠宰企业肉品检验监管,全面贯彻落实屠宰环节非洲猪瘟自检,按照农业农村部119号公告、《关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》(农牧发[2019])7号)、《吉林省生猪屠宰环节非洲猪瘟检测实施方案(试行)》(吉牧防发[2019]133号)要求和王坤局长、程文军副局长指示,省畜禽定点屠宰管理办公室于4月25~26日,在长春市举办全省县级以上生猪屠宰企业肉品品质检验员培训班。

摘要： 猪囊尾蚴(猪囊虫)是寄生在人体的带科带属的猪带绦虫(有钩绦虫)的幼虫。牛囊尾蚴(牛囊虫)是寄生在人体的牛带吻绦虫(无钩绦虫)的幼虫。人是它们的终末宿主,猪、牛分别是它们的中间宿主。同时人体也可感染猪囊虫;因此,绦虫蚴病在公共卫生学上有重要意义。1病原1.1猪囊尾蚴1.1.1幼虫。成熟的猪囊虫呈椭圆形,约黄豆大,为乳白色半透明包囊,长约6~10mm,宽约5mm。

摘要： 在肉品监督检验工作过程中,经常会遇到常见的易于混淆的肉品,这些肉品有时不易分辨,并常会因检验不准,而引发纠纷,给肉品检验监督工作带来难题.因此要熟悉和了解肉品的病理特征以及采用有效的检验措施.本文通过阐述肉品的病理特征,并根据肉品的病理特征提出检验的措施和方法.

摘要： 为进一步掌握祁连县畜禽屠宰企业的生产经营状况和屠宰行业重大政策执行情况,引导其科学、有序、健康发展,祁连县动物卫生监督所组织执法人员对祁连县畜禽屠宰加工企业、定点屠宰厂(场、点)、肉食品生产经营户进行了实地调查,现将调查结果报道如下。1屠宰行业发展情况20世纪70年代祁连县有国营屠宰厂(场)2家,其中生猪屠宰厂(场)1家、牛羊屠宰场1家,年均屠宰生猪600余头、牛0.2万头、羊6.8万只;80年代中

摘要： 根据《生猪屠宰管理条例》规定,企业检验人员应当根据国家检验规程对生猪产品进行检验,检验合格的方可出厂销售。据调查,目前不少生猪屠宰企业存在着质量管理制度缺失,质量意识薄弱,检验人员缺乏,检验技能低等问题,质量安全存在隐患,亟待加强。一、生猪屠宰企业品质检验状况1.检验人员不足。

摘要： 依据石家庄市屠宰检疫现状，分析了现有屠宰检疫机制中存在的屠宰检疫和肉品检验相混淆、责任不清和人力不足等问题，提出了将屠宰检疫和品质检验合二为一、建立配套的法律法规和行业标准以及定期培训考试等建议。%Based on slaughter quarantine status in Shijiazhuang,problems in the present slaughter quarantine mecha-nism were analyzed,including confusion of slaughter quarantine with meat inspection,blurry responsibility and shortage of manpower,and hence suggestions were put forward such as combination of slaughter quarantine with meat inspection,building a set of laws and regulations and conducting regular training.

摘要： 通过多年的肉品检验工作实践，对肉品检验工作的实际情况细心观察思考，针对工作实际情况突发灵感，大胆设想，设想出了具有一具两用，便于使用，携带方便的检验锉钩，这种工具，在不久的将来会被应用于实践，并发挥出它的巨大作用。

摘要： 生猪屠宰定点屠宰检疫是为了避免私自屠宰,让健康猪肉进入市场,给社会群众提供放心肉、健康肉,杜绝动物疫病的传播和蔓延,让养殖业能够进入健康、稳定的发展轨道。根据目前的基层生猪定点屠宰场检疫工作来看,有较多的问题存在,笔者就自身的工作体会进行了阐述,希望能为改善基层生猪定点屠宰检疫工作提供帮助。

摘要： 本发明涉及肉品检测技术领域，尤其涉及一种肉类检测的调节装置及设有该调节装置的肉品检测系统，具体地是一种基于可见或近红外光谱技术的肉品无损检测的角度和高度调节装置。该调节装置的支撑板的一端设置于底座上，另一端通过螺柱与调节板连接，调节板还刚性连接有与其平行设置的平台，且平台与调节板的相对位置可调，在调节板和底座之间设有角度调节机构。在进行肉品检测时，可以根据肉品表面的平整度进行相应的高度和角度的调节，使得肉品表面水平，保证探头投于肉品表面的光斑为圆形，大大提高了探头所采集的肉品的光谱信息的精确性，使得肉品检测结果更加精确，提高了肉品检测的准确率。

摘要： 本发明提供一种检验系统。所述检验系统包括：第一光学检验装置，其用以在宏观级或中观级下放大并观测样品；第二光学检验装置，其与所述第一光学检验装置通信且用以在微观级下放大并观测样品；扫描电子检验装置，其与所述第一光学检验装置以及所述第二光学检验装置通信且用以通过用电子束扫描样品而放大并观测所述样品；以及机器人臂，其用以将样品携带到所述第一光学检验装置、所述第二光学检验装置以及所述扫描电子检验装置。因此，可精确地检验样品，使有缺陷样品通过的可能性较小。

摘要： [问题]实现对食品的准确、及时的检验，生产出优质食品并控制成本。[解决方案]本发明的实施例的食品检验辅助系统包括运输设备、感测设备、辅助信息生成单元、信息输出设备和控制单元。所述运输设备运输食品。所述感测设备感测待运输的食品。所述辅助信息生成单元根据所述感测设备的输出信息，生成食品的检验辅助信息。所述信息输出设备显示所述检验辅助信息。所述控制单元基于直到所述食品被运输到对所运输的食品进行检验的检验部分为止的时间，来控制用于显示所述检验辅助信息的定时。

摘要： 本发明涉及肉品检测技术领域，尤其涉及一种肉类检测的调节装置及设有该调节装置的肉品检测系统，具体地是一种基于可见或近红外光谱技术的肉品无损检测的角度和高度调节装置。该调节装置的支撑板的一端设置于底座上，另一端通过螺柱与调节板连接，调节板还刚性连接有与其平行设置的平台，且平台与调节板的相对位置可调，在调节板和底座之间设有角度调节机构。在进行肉品检测时，可以根据肉品表面的平整度进行相应的高度和角度的调节，使得肉品表面水平，保证探头投于肉品表面的光斑为圆形，大大提高了探头所采集的肉品的光谱信息的精确性，使得肉品检测结果更加精确，提高了肉品检测的准确率。

摘要： 本发明提供一种近红外肉品检测仪，包括：用于向被测肉照射光的光源、用于接收经所述被测肉漫反射后得到的漫反射光的漫反射探头以及安装在监控中心的光谱处理系统；其中，所述漫反射探头与所述光谱处理系统通过光纤连接。本发明提供的近红外肉品检测仪及检测方法，采用近红外光谱分析方法对被测肉的品质进行检测，属于一种无损检测方法，具有操作简单、检测精度高的优点。另外，通过用被测肉的温度、颜色和粗糙度信息校正近红外光谱，从而提高检测精度。另外，通过全面分析被测肉的水分、脂肪和蛋白质含量，进而得到被测肉的品质，从而提高了检测被测肉品质的可靠性。

摘要： 本实用新型公开了一种自带可调节印色量的肉品检疫检验滚章，包括滚轮、滚轮支架、印色盒、印色液箱、调节阀、手柄等，滚轮和滚轮支架内侧设置印色盒，印色盒内置海绵，海绵与滚轮形成微接触，印色盒设两个渗孔，渗孔与印色液箱用软管连接，软管设有调节阀。印色盒在印色盒与印色箱间隙内可移动，通过支架外的印色盒位置调节螺丝调节印色盒内海绵与滚轮的接触。本实用新型一种自带可调节印色量的肉品检疫检验滚章有效地消除检疫检验人员在使用中频繁向印色盒加注印色液，渗量由调节阀控制，减少了检疫检疫人员工作量及印色液与身体沾染机会，节约了印色液。

摘要： 本实用新型提供一种肉品检疫讫印章，支架为横截面呈凹字形的框架结构，支架的中间位置通过转轴安装有橡胶滚轮，支架内部的下侧位置安装有刷毛，刷毛的上侧与橡胶滚轮贴合在一起，刷毛通过连接管与支架内部的空腔连通在一起，支架的下侧位置安装有注油口，支架的后侧位置安装有固定架，固定架为横截面呈L形的柱状结构，通过添加刷毛来实现对印刷油的涂刷，配合注油口来向支架内部的空腔内注油，而与固定架安装在一起的LED灯则起到了照明的目的，进而便于工作人员对涂刷的结构进行观察，另外位于手柄内部的蓄电池则提供能源，而位于手柄外侧的防护套筒则起到了增加了与使用者手部之间的摩擦力，进而大大的提高了本实用新型使用的便捷性。

摘要： 本实用新型涉及一种肉品检疫验讫印章，包括手柄和滚轮支架，所述手柄与滚轮支架连接，滚轮支架前端内侧设有滚轮轴，滚轮轴上设有橡胶滚轮，橡胶滚轮表面设置有若干凸起。滚轮支架通过螺栓与滚轮轴连接。本实用新型的有益效果为：结构简单，使用方便，可以连续滚动形成条形印章，印迹很长；橡胶滚轮上设置的数字凸起，可以根据实际日期进行更换；经济实用，橡胶滚轮价格便宜且耐磨损，使用时间长。

摘要： 本发明提供了一种生猪生产过程中对肉品检验信息采集方法及系统。采集方法是：建立猪肉安全信息数据库；RFID手持终端读写器从数据库中下载工作平台需要检验检疫的项目，并对猪肉进行编码标识；RFID手持终端读写器采集工作平台的检验检疫数据存储于该猪肉对应的电子标签中，并发送到服务器的数据库中；猪肉出厂前将电子标签中存储的数据发到数据库中，电子标签清零；最后将电子标签标识转换为条形码标识，条形码随猪肉出厂。采集系统：包括有和以太网相连的信息管理服务器、网络交换机以及计算机终端，所述的计算机终端上连接有条形码打印机，所述的网络交换机上连接有无线路由器；另外还包括有RFID手持终端读写器。

摘要： 本实用新型公开了一种畜禽肉品检验装置，该畜禽肉品检验装置包括装置台、电炉、物料筒、绞切箱、绞切件、绞切筒、转动把手、支撑杆、可调节套管、系线、温度计、净水器、加热筒、导热板、保温筒，绞切箱安装在装置台上面一侧，绞切筒安装在绞切箱内，绞切件安装在绞切筒内，转动把手安装在绞切件上端，物料筒置于绞切箱下面，支撑杆固定在装置台上，支撑杆上设置有可调节套管，系线一端系在支撑杆上，系线另一端系住温度计，温度计的下端置于加热筒内，电炉置于保温筒内，保温筒嵌在装置台内，导热板置于保温筒顶端，加热筒放在导热板上，净水器置于装置台上。本实用新型结构紧凑，使用方便，能够快速准确地鉴别不同种类的畜禽肉品。