小龙虾壳中虾青素的提取纯化工艺研究

摘要

目的优化纯化粗提品中虾青素的工艺,提高游离虾青素含量和提取率.方法以碳酸钠水溶液洗涤虾青素粗提品为去除杂质的最佳方法.结果洗涤条件是碳酸钠洗涤浓度0.025 g/mL,温度25℃,时间6 min,以虾青素的提取量和杂质沉淀量评价提取纯化工艺,提取量为375μg/g,杂质沉淀量为199μg/g.结论此法提高了虾青素的提取量,减少了杂质含量.