母亲的桂花包子

摘要

每年丹桂飘香的时候，总是要回老家一趟，一则看看父母，二则让自己美美吃上一顿母亲亲手制作的桂花馅包子。桂花馅的制作过程很有点讲究，当桂花欲张花瓣时，母亲在桂树下铺上干净的白被单，被单的角用砖块压住，然后拿起晾衣的竹竿，轻轻敲打着枝杆，把含苞欲放的桂花拍打下来，拣净杂物，在太阳下煸去露水和表皮水分，放人洗净晾干的石臼中舂几下，盛入干净的器皿，撒上白糖并搅拌均匀，再倒入些许蜂蜜作为粘合剂，最后装进一个个玻璃瓶并压实，拧紧瓶盖，用蜡封死瓶口，搁在阴凉通风处或冰箱里。