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基于GC-MS分离鉴定数据调配食用鸡蛋花香精的研究

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采用合适的样品前处理方法获取鸡蛋花提取物,并用GC-MS法分离鉴定鸡蛋花提取物的香气物质,根据分析数据,运用调香技术对食用鸡蛋花香精的调配进行研究,介绍了如何运用不同香韵的单体香原料,调制出鸡蛋花香精的过程.

著录项

来源
《香料香精化妆品》 |2015年第2期|53-58|共6页
作者
梁俪恩; 肖伟鹏; 王延平;
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作者单位

增城华栋调味品有限公司,广东广州 511447;

增城华栋调味品有限公司,广东广州 511447;

增城华栋调味品有限公司,广东广州 511447;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
气相色谱-质谱联用分析; 鸡蛋花; 香味物质; 食用香精; 调配;

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