我国贝类卫生现状及贝类净化概况

摘要

@@ 我国浅海滩涂总面积约为9.3万平方公里,生活着700余种海洋贝类,贝类产量名列世界第一.2001年,我国贝类总产量为1 135.2万吨,其中海水贝类产量1 082万吨,海水贝类养殖产量占海水养殖总产量的81%,是海水养殖业的一个重要组成部分.养殖品种有牡蛎、贻贝、扇贝、文蛤、青蛤、蛏、蚶、鲍等十多种.贝类不仅营养丰富,美味可口,而且含有丰富的牛磺酸,具有营养保健功能,深受国内外消费者的欢迎,同时远销日本、欧共体和美国等国家和地区,是我国水产品出口创汇的重要品种.