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臭氧在淡水水产加工业中的应用

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@@ 臭氧(O3)是自然界中仅次于氟的强氧化剂.臭氧处理可以一次同时完成消毒、除色、除味、除嗅等各方面的任务,且臭氧化的产物是无毒和能生物降解的.在水产养殖业,臭氧水已用于名特水产品的繁殖、育苗及水质处理、疾病防治中;在食品工业,臭氧杀菌技术已是冷杀菌新工艺之一.

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来源
《渔业现代化》|2003年第1期|35-36|共2页
作者
李德侔;
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作者单位

湖北省水产科学研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产加工工业;
关键词
臭氧; 水产加工业; 应用; 淡水鱼类;
入库时间 2023-07-25 19:12:54

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