饲料中重金属铅的毒害机理与控制

摘要

作为重金属污染物之一的铅长期在人和动物体内蓄积会引起慢性中毒,神经机能紊乱和贫血,甚至致癌。饲料中铅的含量超标,会直接或间接影响到养殖动物的生长和发育,最终通过食物链影响人的健康,因此,铅污染在饲料卫生管理中必须予以足够的重视。文章从饲料中重金属铅在动物体内的代谢、对不同养殖动物的危害以及毒害机理、对饲料中重金属铅的控制等方面进行阐述,并就饲料中重金属铅的研究前景做了探讨,旨在引起科研机构、政府部门和广大消费者对铅危害的重视,促进无公害饲料生产的开展。