正确挑选可食用动物内脏

摘要

cqvip:心肝胃肾肠……对不少人来说,动物内脏是餐桌上一道独特的美味,但也有人担心其中的健康隐患。从营养学角度来看,动物内脏其实是个“营养宝库”,比如内脏中深红色的部位都富含“血红素铁”,容易被人体吸收利用。动物内脏大多富含多种维生素和微量元素,并且其蛋白质含量也很高。单独来看,每种内脏又各有特点。