芽菜类蔬菜贮藏方法

摘要

一、绿豆芽绿豆芽是豆科,菜豆属,一年生草本作物绿豆的嫩芽,芽菜类蔬菜,以下胚轴和子叶供食用。可随时培育供鲜销,不耐贮运,可在0℃低温、相对湿度95%的高湿条件下进行周转性贮运,不宜加工。二、黄豆芽黄豆芽是豆科,大豆属,一年生草本作物大豆的嫩芽,芽菜类蔬菜,以下胚轴和子叶供食用。可随时培育供鲜销,不宜加工,贮运特性及方法参见绿豆芽。