猪干肠衣加工技术

摘要

＜正＞ 猪肠衣除用于灌制香肠外,还可制成肠线作球拍等运动器具、乐器的弦线,以及外科手术的缝合线。现将猪干肠的加工技术介绍给大家。 一、浸漂:把洗涤干净的猪小肠浸泡于清水中,冬季1—2天,夏季数小时即可。 二、剥油酯:再把浸泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜,并冲洗干净。 三、用氢氧化钠溶液处理:把翻转洗净的原肠,以10根为1套,放入缸或木盒里,每70—80根用5％