嫩玉米棒采后的处理

摘要

@@ 嫩玉米棒指玉米籽粒尚未成熟时采摘的新鲜玉米棒.嫩玉米棒含糖量高,适口性好,风味独特,营养丰富,含有人体所必需的维生素C、维生素B1、维生素B2和蛋白质、脂肪、赖氨酸等成分,富含膳食纤维,是一种集美味和营养保健于一体的休闲食品,但嫩玉米生产季节性强,极易霉烂变质,货架期短,应及时进行采后处理.