杏仁的价值及其采收与制干

摘要

杏仁是杏子的核仁,其品种繁多,包括甜杏仁和苦杏仁两大类,有润肺、止咳、祛痰的功效,并有消积滑肠通便的作用。现代医学研究发现,杏仁中的苦杏仁苷是一种良好的抗肿瘤药物,具有杀灭癌细胞并抑制其增殖的功能。充分利用杏仁的营养价值与药用价值,适时采收,及时制干,势必会收到良好的经济效益和社会效益。