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张君芳;
上海食品科技学校 上海201599;
烹饪原料; 营养价值; 营养成分; 保护方法;
机译:原料对硬质小麦意大利面条烹饪品质和营养成分的影响
机译:原料对杜兰麦小麦意粉烹饪质量和营养成分的影响
机译:烹饪配方营养计算系统的原型:烹饪营养变化的自动计算方法,如“烘焙,煨”
机译:为孩子们做饭:学校营养专业人士的烹饪培训积极影响学校营养专业人士的烹饪实践和信仰
机译:烹饪方法对某些植物性食品原料中β-胡萝卜素含量的影响
机译:生鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)辐照和烹饪的化学和营养改变原料,辐照和煮熟的鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)的营养和化学改变
机译:食品成分:原料,加工,配制。美国农业部(美国农业部)标准参考营养数据库,第18版
机译:加工对饲料原料原料营养价值影响的测定方法。
机译:食物准备包括烹饪第一原料,调节第一烹饪原料和第二原料,以及在食用时同时烹饪第一原料和第二原料。
机译:确定加工食品对动物性食品原料营养价值的影响的方法
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