秋季喝小米粥健脾养胃

摘要

体弱老人经过夏天的消耗后,入秋后都喜欢适当进补。老年人消化能力差,补品过于滋腻不但难以吸收,反而损害脾胃功能。佛山市中医院治未病中心营养主治医师张年说,秋粥最宜人,小米最养人,小米粥健脾养胃,具有清热解渴助眠、益五脏、补虚损的功效,由于清淡易消化,十分适合老人食用。小米粥色泽金黄,有＂黄金粥＂的美称。小米不需经过精制,其营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素,除了维生素B1的含量居所有粮食之首外,小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最,故又有＂安神粥＂之称。