ELISA法检测IgG介导的食物不耐受应用于健康体检者的作用分析

摘要

目的：分析酶联免疫吸附(ELISA)法检测IgG介导的食物不耐受应用于健康体检者的价值。方法选取2013年1月至2013年12月在我院体检健康的300例体检者，采用ELISA法做14种食物不耐受血清特异性IgG 抗体水平检测。结果300例健康体检者检测结果显示，食物不耐受发生率为72.33%(217/300)，日常食用的14种食物基本均可引起不同人群的食物不耐受反应，其中鸡蛋、螃蟹、牛奶、鳕鱼和虾引起的食物不耐受阳性率最高，鸡肉、小麦和猪肉的食物不耐受阳性率较低，分别是鸡蛋95例(31.67%)，螃蟹56例(18.67%)，鳕鱼39例(13.00%)，牛奶37例(12.33%)，虾35例(11.67%)，大豆14例(4.67%)，西红柿10例(3.33%)，玉米8例(2.67%)，大米4例(1.33%)，蘑菇4例(1.33%)，牛肉3例(1.00%)，鸡肉2例(0.67%)，小麦1例(0.33%)，猪肉0例(0%)。食物不耐受患者对食物过敏原产生的食物不耐受以低度敏感为主，其中鸡蛋的中、高度阳性率最高，分别为10.67%、6.33%，其次是牛奶的中、高度阳性率较高，分别为4.67%、2.33%，而鸡肉、牛肉、猪肉、大米、蘑菇、小麦的高度阳性率均为零。14种食物中鸡蛋、螃蟹、鳕鱼、虾和西红柿的食物不耐受阳性率不同性别之间差异有统计学意义(P<0.05)，其他食物不耐受的阳性率在不同性别之间无显著性差异。结论酶联免疫吸附(ELISA)法检测IgG介导的食物不耐受对人类疾病的预防、诊断和治疗有一定应用价值。