项目导向教学法在教学中的应用研究——以中职调酒知识与酒吧服务课程为例

摘要

项目导向教学法应用于调酒知识与酒吧服务课程教学,学生能在此教学法的实施中，有效掌握实际操作技能,并能在项目任务的完成过程中加深对知识的理解。实施项目导向教学法，通过调查，结果表明：项目导向教学法使学生提高了学习兴趣，使学生熟悉掌握调酒技能，从而进一步提升了学生的职业素养。