塔城家乡豆豉

摘要

正 塔城家乡豆豉,是南昌县塔城地区的传统特产,由江西省微生物学会和塔城豆豉酿造厂出品,注册商标塔城。该产品是以优质乌豆和茶豆为原料,采用人工接种,无盐发酵,精制而成,香正味美’质地纯净。经科学测定:蛋白质含量35％以上,氨基酸含量3％以上。是烹调湘、鄂、蜀、赣地方风味菜肴的辅佳品,且有降压、防癌、助消化、抗衰老、增强脑力和提高肝脏解毒功能的药物效果。用塔城豆豉烧肉即使酷署亦可保鲜。该产品始终保持了传统