软饮料工艺学课程教学改革与实践探讨

摘要

软饮料工艺学是一门理论与应用性结合较强的课程,其既注重对专业理论知识的理解,又对实践动手能力有较高的要求。在教学过程中,采用多媒体教学与传统教学相结合的方式,加强实践环节,有目的地强化学生独立思考、分析和解决问题、综合设计与创新等方面的能力。针对软饮料工艺学课程理论教学中存在的问题,结合教学实践举例说明,探讨软饮料工艺学课程教学改革与实践,以提高教学质量,培养高素质的专业人才。