晋东南特色面食名称英译及面食文化外宣

摘要

文章以功能目的论为基础,遵循目的、连贯和忠实三原则,选取合适的英译策略,对晋东南地区晋城和长治两地的四大特色面食名称进行英译.在翻译过程中,作者详细了解各地面食的独特之处、制作工艺以及每种面食背后的本土文化,通过不同的翻译来表达面食的不同特色,以此了解山西面食文化并进行文化外宣.