日本食用菌工厂化栽培技术（四）——滑子菇的空调瓶栽法

摘要

近年来，由于空调可控栽培技术的发展，滑子菇已实现常年稳定供给。工厂化生产滑子菇，在充分适合滑子菇的生理特性的同时，要特别注意温度的管理，以使其在培育过程中不发生菌丝变异。最近的研究表明，滑子菇的菌丝容易出现遗传性变异和劣化的生理特性，要保证出菇稳定，必须注重选择性能良好的菌种。