摘要：浙江省平湖市食用菌产业起步于20世纪70年代末,主要种植品种为双孢蘑菇,在经历了计划经济向市场经济过渡的阵痛后,依托紧邻上海等大中城市的区位优势,积极调整生产发展模式,不断改进生产工艺(技术),由初期的订单盐水菇生产逐步调整为鲜菇现销为主策略,抢得了市场先机,带动了产业的快速发展.尤其是本世纪以来,平湖双孢蘑菇产业在市委、市政府的高度重视和支持下,围绕"规模化、标准化、品牌化、循环化"的生产发展目标,积极实施产业化发展战略,产业规模迅速扩大,产品竞争力不断增强,已成为平湖市农业增效、农民增收的主导产业,位居平湖农业前三甲(表1).
