添加油茶蒲栽培香菇的营养成分及安全性测定

摘要

油茶蒲在浙江省贮量大，收集方便可行，开发利用的潜力极大，利用油茶蒲代替部分杂木屑栽培香菇是一个很好的利用模式。该技术应用不仅可以促进香菇菌棒提早成熟出菇，而且可以增加香菇产量。为确定应用油茶蒲是否会对香菇的营养及食用安全性产生影响，我们分析测定了不同基质栽培的鲜香菇、干香菇的粗蛋白、粗纤维、总糖等营养成分和敌敌畏、多茵灵、总砷、铅、汞、镉等有害物质的含量，结果如下。