虫草液体深层发酵富硒的研究

摘要

研究了不同硒浓度、培养时间、pH、培养基种类等因素对虫草菌丝体生长量、富硒量、有机硒转化率的影响,探讨了虫草菌富硒的最优培养条件.结果表明其最优富硒培养条件为: 培养基硒浓度60μg/mL,培养时间5 d,pH6,培养基为麸皮培养基(%):蔗糖3,麸皮2,NaNO3 0.2,KH2PO4 0.5.菌丝生长量最高可达1.916g/100mL,有机硒含量可达509.026μg/100mL.虫草有机硒转化率最佳培养条件为:培养基硒浓度20μg/mL,培养时间5 d,pH7,培养基为马铃薯培养基(%):蔗糖3,马铃薯20,NaNO3 0.2, KH2PO4 0.5.其有机硒转化率最高可达18.44%.低浓度的硒可以刺激菌丝体生长,高浓度的硒对菌丝体生长有抑制作用,使有机硒转化率降低.