高海拔林区林下培菌生产仿野生香菇初探

摘要

所谓林下培菌，其定义是在远离人群的高海拔人工林区内，将预先制作好的菌棒进行覆土处理，通过在野生条件下尤其高海拔的低温锻炼和自然生长，产出与野生菇相仿的菇品，为人们提供一种近乎天然的安全健康的食品。试验证明：林下培菌生产仿野生香菇，在0.20~0.69的中度郁闭条件下，均可实现在4~36℃条件下出菇的要求（因香菇菌株而异）。生物学效率达136%，较之常规菇棚架栽生物学效率提高30%左右；而且，节省了菇棚建设等固定投资60%左右。无需占用耕地，不用处理菌糠废料，有利于发展林下经济，对于保护环境、循环发展具有不可替代的科学意义和现实意义。