酿就玉液香九洲——访全州湘山酒厂

摘要

在古老的全州县城东门,清隽秀丽的湘江岸边,一座典雅别致的办公大楼里日夜飘溢着醉人的芳香,这便是广西最大的米酒生产厂家——全州湘山酒厂。湘山酒历史悠久,据康熙《全州志》记载:秦汉时,庶民种籼种糯,籼以为饭,糯以为酿,籼亦可酿。从那时起便开始形成了酿造业。以大米为原料的湘山酒还有一个美丽的传说:在古老的全州有座古老的湘山,山下有座古老的湘山宝塔,塔底下有条古老的泉水,佛法无边的唐朝高僧全真和尚(尊称无量寿佛爷)为了修建'楚南第一刹'——湘山寺,用法杖在湘山脚下戳出一个岩洞,从