金秋十月宜清补

摘要

凉拌莲藕,用料:莲藕4节,蒜4粒,香葱3根,八角1个半,辣椒酱1勺,陈醋、生抽、香油各适量。做法:1.把莲藕去皮后放进电压力锅内,放入八角和半勺盐,倒入没过莲藕的水,按下排骨炖煮按键,40分钟后就可以把莲藕炖煮熟;2.蒜去皮切碎,香葱洗净切碎;3.莲藕盛出放凉水里过凉,切成1厘米厚的片,拌入蒜末儿、辣椒酱、陈醋、生抽、香油,最后撒葱花,腌制10分钟入味后即可食用。