晨起第一杯水如何选等10题

摘要

问：青菜煮太熟会变黄，食用这样的青菜会致癌吗？专家解答：不会，青菜煮久变黄只是脱镁而已。问：我平时基本素食。请问每天吃一碗杂粮粥（燕麦米、藜麦黑米、荞麦米、腰豆、红豆、绿豆、大豆、鹰嘴豆、黑豆、南瓜子、扁桃仁、芝麻煮成的），可否实现蛋白质氨基酸互补呢？这样的杂粮粥可以代替肉类营养吗？