鹰嘴豆

摘要： 文章对种植鹰嘴豆的必要性与种植适宜条件进行了阐述,介绍了应对各种气象灾害的方法,探讨了鹰嘴豆的高产栽种技术,以期为广大农民提供参考。

摘要： 【目的】运用多年田间试验及种质遗传多样性分析筛选出100份抗旱性表现优异种质为参试材料,结合田间抗旱鉴定构建鹰嘴豆抗旱核心资源库,为鹰嘴豆抗旱种质利用提供基础材料。【方法】比较随机取样、位点优先取样、偏离度取样策略及取样比例,采用均值差异百分率、方差差异百分率、极差符合率以及变异系数变化率评价各核心子集农艺性状的变异保有量,筛选构建抗旱核心库。利用主成分分析确定鹰嘴豆抗旱种质核心库。【结果】采用的位点优先取样方法40%取样比例下构建的核心种质与原种质在多样性上无显著差异。并且检验种质各性状的均值与原种质符合率均大于96.33%,变异系数符合率大于97.25%,优于其它2种取样策略。主成分分析4个主成分包含各质量性状85%以上遗传多样性信息,确定构建的40份核心种质资源能够代表原种质资源遗传多样性。【结论】位点优先取样策略下,40%的取样比例所建立的鹰嘴豆抗旱核心种质资源库可以代表原种质资源的遗传多样性。

摘要： 【目的】研究根瘤菌接种对鹰嘴豆生长发育的影响及减施氮肥条件下固氮效果。【方法】以木鹰1号为材料,设C_(1)(根瘤菌A、1/2氮)、C_(2)(根瘤菌B、1/2氮)、C_(3)(根瘤菌A、不施氮)、C_(4)(根瘤菌B、不施氮)和CK_(1)(不接菌、施全氮)、CK_(2)(不接菌,1/2氮)、CK_(3)(不接菌,不施氮)共7个处理,测定各处理鹰嘴豆的根瘤鲜重、叶绿素含量、干重、产量及其构成因素等指标。【结果】接种根瘤菌的处理鲜重显著增长,干物质积累量在生育后期表现为C_(1)>C_(2)>CK_(1)>CK_(2)>C_(3)>C_(4)>CK_(3)。随着生育期的推进,根瘤菌接种显著提高了植株叶绿素含量。C_(1)、C_(2)处理下的鹰嘴豆的单株荚数、单株粒数、单株粒重以及产量升高,C_(1)处理下的产量为1928.84 kg/hm^(2),与全氮对照相比增产8.83%;C_(2)处理下的产量为1827.59 kg/hm^(2),增产3.11%。【结论】根瘤菌接种下,鹰嘴豆减施氮肥可稳产、增产,且以1/2氮肥加根瘤菌A效果最好。

摘要： 鹰嘴豆用途极为广泛,其籽粒煮熟或炒熟后可直接食用。其籽粒粗蛋白质含量22%~28%;氨基酸含量18%~22%。由于其富含人体必需多种氨基酸和钙、磷、铁、铜等矿物质从而具有较高的医疗保健价值,常被当作高效保健食品,可制作豆奶、豆蛋白、罐头、咖啡等多种副食品。红花皱粒鹰嘴豆也是十分重要的豆类精饲料作物,具有很强的耐旱、耐寒、耐盐、耐瘠薄的特点。广大牧区旱作栽培红花皱粒鹰嘴豆,籽粒收获后在冬春大雪、大灾年月给种公畜、生产母畜和幼畜适量补饲在一定程度上可减轻灾情。对于我国西北、华北半干旱地区农牧业资源的开发具有重要的现实意义。本文以科普为目的,在前人研究的基础上简明扼要地综述鹰嘴豆的经济价值,在牧区的发展前途,生长发育特性及高产栽培的管理技术等。

摘要： 以鹰嘴豆和绿豆为研究对象,探讨了豆类发芽过程中的营养成分变化。结果表明,2种豆在发芽1 d后蛋白质含量降低,从发芽2 d开始蛋白质含量升高。绿豆与鹰嘴豆的脂肪含量在发芽过程中呈下降的趋势,鹰嘴豆发芽7 d后其脂肪含量与发芽前相比,降低了21.28%,绿豆比发芽前降低了32.18%。鹰嘴豆发芽1 d后,其还原糖含量由1.34 g/100 g增加至1.45 g/100 g,绿豆的还原糖含量在发芽第2天时最大为0.82 g/100 g,2种豆类发芽2 d后,随着发芽时间的增加其还原糖含量均呈下降趋势。鹰嘴豆和绿豆发芽后维C和异黄酮含量都比发芽前高,其维C含量从第3天开始有较大的增幅,异黄酮含量在第4天达到最大值。

摘要： 以燕麦和鹰嘴豆为原料,参考联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)规定的氨基酸组成标准模式,确定了燕麦和鹰嘴豆最佳氨基酸互补质量比为138∶18。在单因素试验的基础上对燕麦鹰嘴豆复合饮料配方进行正交试验优化,并在最佳复合饮料配方基础上,通过响应面试验对其稳定性进行优化。结果表明,燕麦鹰嘴豆复合饮料最佳配方为:料液比(燕麦鹰嘴豆复合粉∶水)1∶16(g/mL),白砂糖添加量20 g/L,柠檬酸添加量2 g/L,在此条件下配制的复合饮料口感最佳,感官评分为88.63±0.97分;燕麦鹰嘴豆复合饮料最佳稳定剂配方为:羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量0.8 g/L,黄原胶添加量0.5 g/L,海藻酸钠添加量0.3 g/L,在此条件下复合饮料稳定性最高,离心沉淀率为12.40%±0.07%。该试验结果为谷豆类复合饮料加工提供了理论支撑。

摘要： 鹰嘴豆最初生长于亚洲西部以及中东部地区,是栽植面积较为广阔的一种豆类。鹰嘴豆的外形较为特殊,形似鹰嘴,故将其称为鹰嘴豆。其淀粉含量较高且味道与板栗相似,鹰嘴豆粉混入奶粉之后可以制成豆乳粉,是营养非常高且易消化吸收的营养品,老人以及用婴幼儿均可食用,并可将其应用在油炸豆以及点心制作之中。鹰嘴豆所制成的淀粉在纺织产业以及造纸产业中的应用较为普遍,且品质优良,鹰嘴豆的籽粒还可以作为催奶剂、利尿剂等药物,其安神助眠效果也尤为显著,在肝胆疾病以及皮肤疾病防治中也有一定成效。本文主要对鹰嘴豆的栽培管理技术进行了介绍,希望能够进一步促进鹰嘴豆的栽培生产。

摘要： 目的:进一步了解鹰嘴豆的消化特性及肠道健康作用。方法:对鹰嘴豆的主要营养物质及其在胃肠道中的消化过程和在抗营养因子下的消化特性,被肠道微生物消化及产生的肠道健康作用进行综述,并探讨不同加工方式对鹰嘴豆消化特性的影响。结果与结论:本综述为鹰嘴豆的加工、食用、开发、应用提供科学依据。

摘要： 以玉米黄粉为基料,分别以不同添加量(0,10%,20%,30%,40%,50%)的鹰嘴豆粉得到鹰嘴豆-玉米黄粉混合物,然后分别在螺杆速度180,230,280 r/min,保持其他参数不变的条件下进行挤压膨化操作。对吸水性指数(WAI)、水溶性指数(WSI)、块密度(PD)等理化性质进行检测。结果表明,随着鹰嘴豆粉添加量增加,PD呈现显著上升的趋势,WAI则呈下降趋势而WSI呈小幅上升。当鹰嘴豆粉添加量高于20%时,PD在螺杆转速180 r/min的条件下明显高于其他转速的PD值。通过对上述理化性质检测的研究表明,挤压膨化过程中鹰嘴豆添加量和机械转速对鹰嘴豆-玉米黄粉混合物理化性质变化规律的影响,为鹰嘴豆在挤压膨化食品应用中的使用提供了理论依据。

摘要： 以低筋面粉、紫薯粉、鹰嘴豆粉等为主要原料,使用赤藓糖醇代替蔗糖,研发一款低糖紫薯鹰嘴豆饼干。以感官评分作为评价指标,以单因素试验和响应面试验作为配方优化试验,得出低糖紫薯鹰嘴豆饼干的最佳配方为低筋面粉400 g、紫薯粉50 g、鹰嘴豆粉50 g、黄油292 g、赤藓糖醇124 g、食盐6 g、鸡蛋液30 g、核桃碎100 g和小苏打2 g。此配方生产的低糖紫薯鹰嘴豆饼干色泽呈淡紫色、组织细腻均匀、口感香甜酥脆,具有紫薯与鹰嘴豆相结合的独特风味,饼干品质与营养俱佳,适合推广。

摘要： 干豌豆和鹰嘴豆DPLC Products-Peas&Chickpeas·干豌豆Peas-黄豌豆(白豌豆)-绿豌豆·品种如banner、Cruiser、Columbia·鹰嘴豆chickpeas-得斯(Desi)-卡布利(Kabuli)。小扁豆DPLC Products-Lentils·小扁豆Lentils:-常规小扁豆Regular:绿色、在美国最普遍的品种-红酋长Red Chief:红色、烹饪时间短、适合做汤和色拉-帕蒂纳Pardina:绿色、原产自西班牙、被美国干豌豆协会职工认为是最美味的品种-Richlea:绿色、中型大小、最便宜的品种-Beluga:深蓝色、颗粒偏小-雅斯顿Eston:颗粒偏小、美国出口量最大的品种种植-产区。

摘要： 本文简单叙述了鹰嘴豆的生产概况等,着重介绍了鹰嘴豆的营养品质及产品的加工利用,总结了相关研究进展,旨在为鹰嘴豆品质的进一步改良及功能产品的开发提供一定的参考价值和指导意义.食用豆类是人类栽培的三大食用作物类（禾谷类、食用豆类、薯类）之一，是种植业结构的重要组成部分。鹰嘴豆虽是小食用豆，但因其具有耐旱、耐寒、耐瘠薄及生物固氮的特性，且富含蛋白质、淀粉、脂肪及维生素B、维生素E、多种矿物质元素，因此很多发达国家很重视对鹰嘴豆的开发利用。随着我国粮食生产和人民生活水平的大幅度提高，人们已经越来越重视膳食营养结构的调整。食用豆类是植物蛋白质的主要来源，缺少豆类食品的膳食结构是不科学的。世界上一些国家和地区每年都要从国外进口大量食用豆类干籽粒来改善和平衡人们的膳食结构。鹰嘴豆青荚嫩豆可作鲜食、甜食、罐头等各种菜肴；种子可炒、煮、炸后熟食，或磨粉作快餐食品和蜜饯食用；智利等国用煮熟的鹰嘴豆乳和大豆乳以4:1的比例混合做婴儿的食品（包兴国，2006）。中国糖尿病患病率在不断增长，估计年增长率约为1%，到2010年中国患糖尿病人数达6300万，总数居世界各国之首位（全智慧，2009），因此，寻找有效预防和治疗糖尿病的方法成为当前重要任务，筛选开发具有降低血糖、调节血脂代谢的生物资源对于糖尿病人的康复具有重要意义。总之，鹰嘴豆作为新开发的高附加值的食品、工业和药材原料植物，扩大其种植面积及资源利用范围，提高其生产率，扩大食品厂规模，改善设施，引进技术，积极组织多功能、高营养、精美化的鹰嘴豆食品系列开发，对丰富人民生活，促进人们身体健康和经济发展起着至关重要的作用。

摘要： 鹰嘴豆"回回豆"来自《回药本草》、《西域药典》和《饮膳正要》、《古阿拉伯药典》,高营养植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分,含腺嘌吟、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等,蛋白质含量高达28％以上,脂肪5％,碳化物61％,纤维4-6％,含10多种氨基酸,比燕麦高出2倍以上,每百克蛋白质含谷氨酸16g,亮氨酸4.6g,赖氨酸4.6g.rn 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，保持皮肤弹性，养颜，所以，人在长期铬元素和CTF的生理环境下，不增加糖尿病的发病率。CTF是养胰因子、营养因子、维生素、氨基酸与三价铬元素复合物糖尿病以鹰嘴豆为主食疗，在增加药食同原植物、冬虫夏草、西洋参、葛根、黄芪等植物，经过生物处理配合鹰嘴豆同服补充胰岛素、铬元素及CTF复合物，细胞所需要的各种营养素，在逐步恢复胰岛素功能平衡降糖，全面修复病变组织，控制各种并发症，达到根源上的治疗，让失去活性的胰岛素逐步恢复功能，同时，增强胰岛素受体的数量与敏感性，打开糖代谢的利用通道，消除胰岛素抵抗，激活胰岛素，细胞，提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，能全面调节血糖的代谢平衡，有效控制血糖，防止各类并发症的发生，最终可以告别糖尿病终身服药的状况。

摘要： 鹰嘴豆种皮褶皱，种皮表面积大，膳食纤维含量丰富，占全部籽粒质量的5.7%左右，且膳食纤维中果胶质、半纤维质等水溶性膳食纤维含量丰富，是一种优质膳食纤维来源。所以新疆阿米娜生物科技有限公司利用鹰嘴豆纤维开发出了鹰嘴豆膳食纤维系列产品。采用膳食纤维改型的质构重组技术，并经科学配方而成的纯天然膳食纤维产品。技术已获国家发明专利，专利号为：200710161428.4，本发明专利产品具有膳食纤维含量高、口感好、纯天然、不含任何化学添加剂等特点。通过鹰嘴豆药用机理研究，主要小鼠口服急性毒性试验主要药效学研究，发现鹰嘴豆膳食纤维对降血脂、降血糖具有明显的影响。同时市场应用反应本产品在润肠通便、减肥、预防糖尿病、降低胆固醇等方面作用明显。

摘要： 本文介绍基于发明专利《鹰嘴豆膳食纤维产品及其生产方法》，首创采用药食两用鹰嘴豆为原料，生产鹰嘴豆膳食纤维系列产品。它除了具有膳食纤维的全理化特性和不容-可溶膳食纤维转化条件的研究，提出优化工艺，与一般采用酸碱法、碱提法、发酵酶解工艺制备膳食纤维相比，膳食纤维得率高，生产过程没有引入有害物质，且无任何环境污染。本项目的成功实施，将有效提升新疆鹰嘴豆资源综合应用水平，带动相关产业发展，为提升人民健康水平、地方经济发展做出贡献。鹰嘴豆膳食纤维是鹰嘴豆中最精华的部分，它突出的提现了鹰嘴豆的药效功效、适合各种人群使用，对于健康人具有预防作用。鹰嘴豆膳食纤维系列产品上市的目标是带给您长久的、稳定的健康，增加您的美丽。

摘要： 在甘肃农业大学试验地对引进的鹰嘴豆品种进行初步的观察试验，鉴定16个引进品种对当地条件的适应性，观察和记录了生育期，株高，籽粒产量等一些显而易见的经济性状，通过试验鉴定，筛选出了4个表现优良的品种以进行今后的品种对比试验。选出优异性状的品种有：A14，A10，A13，I1。其中，A14株高和分枝数均较高，但籽粒性状一般，可以考虑做为饲用，A10，A13，I1做种用。

摘要： 本文对1年生豆科作物鹰嘴豆Rupali 品种和Almaz 品种以及多年生植物树锦鸡儿、柠条锦鸡儿和小叶锦鸡儿叶相对含水量和叶水势对逐渐干旱胁迫的响应进行了分析,比较了两类植物的干旱适应能力.结果表明鹰嘴豆叶相对含水量随叶水势的下降线性下降,树锦鸡儿、柠条锦鸡儿和小叶锦鸡儿叶相对含水量在叶水势分别下降到-2.4MPa、-2.5MPa 和-1.5 MPa 之前没有下降,之后随水势的下降线性下降.树锦鸡儿、柠条锦鸡儿和小叶锦鸡儿这种叶相对含水量下降的滞后性表明该类植物叶具有较硬而弹性较差的细胞壁,使得植物在干旱胁迫下叶具有良好的保水能力。鹰嘴豆叶具有的最低水势为-4.5MPa,对应的土壤相对含水量为14%,锦鸡儿植物叶具有的最低水势可达-6.7MPa,对应的土壤相对含水量为6%,说明锦鸡儿植物比鹰嘴豆具有更好的干旱适应能力,这种能力可能取决于锦鸡儿植物体内大量渗透调节物质的累积。

摘要： 鹰嘴豆具有生物固氮，肥田养地，改良土壤等优点，并具有较强的抗旱、耐寒、耐瘠薄等特性，而且富含蛋白质、淀粉、脂肪及多种矿物质元素，具有广泛的发展前景。对此，本文于2003年从叙利亚国际豆类干旱中心引进鹰嘴豆品种24份，对其优良性状进行鉴定与筛选，选育出籽粒产量高、营养价值高、抗病、抗旱等优良品种，为我省干旱地区生态环境、经济建设提供技术保证。

摘要： 鹰嘴豆(chickpea)、学名Cicer arictinum L，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡豌豆、鸡豆、鸡头豆、维吾尔称诺胡提。本文介绍了在新疆地区鹰嘴豆的开发利用研究过程和鹰嘴豆的膳食纤维，浅谈了鹰嘴豆的药用价值及药用机理研究，阐述了鹰嘴豆的营养成分，分析了鹰嘴豆膳食纤维制备技术。

摘要： 采用土壤盆栽试验研究玉米、羽扇豆和鹰嘴豆在不同分隔/间作方式下对Pb、Cd吸收积累的影响。试验结果表明,不同分隔/间作方式对玉米、羽扇豆和鹰嘴豆生物量变化有不同的影响。不同分隔,间作方式均显著影响玉米地下部对Pb的吸收,但是不同间作方式对玉米地上部Pb含量影响不大。塑料分隔以及玉米。鹰嘴豆间作可显著减少玉米地下部对Pb的吸收。在玉米单作中,塑料分隔和尼龙网分隔处理的玉米地下部Pb含量分别比不分隔处理时降低41.09％和33.30％。在不分隔处理时,玉米-鹰嘴豆间作的玉米地下部Pb含量仅分别为玉米单作和玉米-羽扇豆间作时的53.92％和63.81％。不同分隔方式对玉米地下部Cd含量影响较大,但是不管是间作还是分隔方式均对玉米地上部Cd含量影响不大。同时,还讨论了不同分隔/间作方式对羽扇豆和鹰嘴豆Pb、Cd含量的影响。作物根际土壤溶液Pb含量随着作物的生长而不断降低,但Cd含量却不断提高。不同分隔/间作方式对作物根际土壤溶液Pb、Cd含量也有一定影响。

摘要： 本发明公开了一种鹰嘴豆淀粉与鹰嘴豆可溶蛋白的联产技术，该技术包括如下步骤：(1)原料的预处理；(2)复合酶法制备鹰嘴豆淀粉；(3)复合酶分离鹰嘴豆可溶蛋白；(4)换热灭酶；(5)膜法纯化鹰嘴豆可溶蛋白。本发明方法采用复合酶法同步生产制备鹰嘴豆淀粉，同步实现鹰嘴豆可溶蛋白的制备及纯化工艺，该工艺制备所得成品得率较高，产品品质好，最大可能的保留产品的功能特性。

摘要： 本发明提供了一种鹰嘴豆混合蛋白粉的制备方法。主要包括以下步骤：1)将鹰嘴豆、桑叶粉和苦荞粉混合浸泡，微碱性处理，打浆得浸出液；2)将浸出液加热、冷却、离心，得上清液；3)用弱酸沉淀蛋白质，高速离心保留沉淀，最后冷冻干燥得到鹰嘴豆混合蛋白粉。本制备方法首次加入桑叶粉和苦荞粉，可以进一步提升制备的蛋白粉的营养成分和保健功能；并且在蛋白质提取方法中，采用少量加入、长时间浸泡、微碱性处理的方式，最大程度的保留营养成分；采用弱酸沉淀蛋白质，安全且可以保留蛋白质的营养组分。本发明的混合蛋白粉的抗衰老效果非常好，且加入桑叶粉和苦荞粉后，蛋白粉的抗衰老效果显著增强。

摘要： 本发明公开一种鹰嘴豆的繁殖方法及鹰嘴豆地生物防治方法。为解决张家口、大同一线以北400毫米降水线种植艰难而发明的。鹰嘴豆种植方法是谷雨节温汤浸种催芽，低温处理种子后播种，病虫害严重的地方在鹰嘴豆地周围种植3行草麦或青稞，再在青稞或草麦最外层种植蓖麻、飞燕草、狼毒、席麻、洋金花中的一种或五种防治病虫害。特别说明的是这五种中草药有毒，不准与粮食作物混杂，更不准食用，本发明方法是从实践中总结来的，并指导了实践。

摘要： 本发明涉及以鹰嘴豆为原料制备功能性α-低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇的方法。包括如下步骤：选取鹰嘴豆种子，用粉碎机粉碎，过筛，按一定料液比加入乙醇水溶液提取，将提取液离心，收集上清液，重复上述步骤三次，得到提取液。利用中压层析柱，用一系列线性浓度梯度的乙醇水溶液进行洗脱。对洗脱液进行糖含量测定，根据测定结果，收集含糖的组分进行HPLC分析，得到不同纯度的鹰嘴豆α-低聚半乳糖。鹰嘴豆α-低聚半乳糖经Biogel P-2凝胶过滤层析柱，得到鹰嘴豆糖醇。体外厌氧粪样混合培养实验结果表明鹰嘴豆α-低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇具有很好的肠道益生功能，因此具有广阔的应用前景。

摘要： 本发明公开了即食鹰嘴豆的加工方法，包括如下步骤：1）原料清洗及挑选；2）将清洗干净的鹰嘴豆用清水或小苏打溶液浸泡；3）煮制熟化；4）真空低温油炸前处理；5）真空低温油炸；6）真空脱油获得即食鹰嘴豆；7）调味步骤。通过上述即食鹰嘴豆的加工方法可加工出营养保持较好、口味丰富、口感酥脆度高、无磕牙现象的原香即食鹰嘴豆，还有几种在原味即食鹰嘴豆基础上经过调味、口感丰富的鹰嘴豆系列产品。

摘要： 本发明公开一种鹰嘴豆的繁殖方法及鹰嘴豆地生物防治方法，为解决张家口、大同一线以北400毫米等降水量线繁殖艰难而发明的。包含一下过程：播种：根据黄帝内经五运六气学说，每年气候降临大地有早有晚，结合当地的特点，适时播种，当地芽萌动适宜的气候环境是春行冬令，即寒乃开始，流水乃冰，蛰虫伏藏；还可以在谷雨节温汤浸种，再在冰柜内冷藏，然后取出播种。病虫害、鼠害生物防治：在鹰嘴豆地周围种植青稞或草麦，再在青稞或草麦地最外层种植蓖麻、飞燕草、狼毒、席麻、洋金花。

摘要： 本发明提供鹰嘴豆饮料和鹰嘴豆豆奶饮料稳定剂及其制备方法及应用，包括如下步骤：浓缩椰乳饮料稳定剂包括按重量百分比计的以下各组分：单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、聚甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钠，通过预先称量将单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、聚甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钠混合加入到配料桶中，将配料桶中的各组分添加进高速混合机中，设定120r/min开机搅拌5分钟，从高速混合机的出口接出混合的配料，将混合后的配料装入铝罐之中，密封后将铝罐固定于三维混合机内，设定30r/min开机翻转15min，得到的粉状物即为需要的浓缩椰乳饮料稳定剂；本发明能够有效防止浓缩椰乳饮料出现脂肪上浮，结块，絮凝，分层等不良现象。

摘要： 本发明公开了一种基于预糊化处理技术的鹰嘴豆同熟米、速食豆饭产品的制备工艺，属于杂豆加工技术领域。本发明方法联合采用高压蒸煮设备预糊化处理，微波脱水干燥技术，热风控制水分干燥后得到的鹰嘴豆预熟化产品，步骤简单、成本低廉，可最大程度保留鹰嘴豆原有的营养、形态，且此过程中美拉德反应的发生进一步增加了豆子的色泽与风味；此外，其与大米进行同时蒸煮得到一种杂豆同熟米，与预熟化后的大米进行复配包装，自热条件下可得到一种速食豆饭，大大缩短食用鹰嘴豆所需要的时间，方便快捷，可以在常温下长期储存，便于运输，产品口感好、香味充足、生理活性成分损失少，能够保持原料的良好外观，具有良好的应用前景及市场潜力。

摘要： 本发明提供了一种红豆‑鹰嘴豆双豆复合饮料及其制备方法。将红小豆和鹰嘴豆水煮打浆机，然后加入白砂糖、稳定剂进行调配灭菌灌装，制备出富含蛋白、维生素、粗纤维以及多种矿物质元素的功能性饮料，最终产品是一种红豆‑鹰嘴豆双豆复合饮料及其制备方法，产品状态均一稳定，具有降血糖、减肥瘦身等功效，且该方法工艺简单，成本低，具有广阔的市场应用前景。

摘要： 本实用新型涉及机械技术领域，具体地说是一种用于鹰嘴豆去除豆腥味的洗豆机。包括筒体、进水口、出水口，其特征在于：筒体的上方设有上盖，筒体下方一侧设有进水口，筒体下方另一侧设有出水口；所述的筒体内设有底板，底板上连接设有转轴，转轴的一侧设有中部翻板，转轴的另一侧下方通过连接板连接设有下部翻板。同现有技术相比，提供一种自动洗豆机，利用中部和下部的翻板对豆子进行不断的搅拌，将豆子清洗干净，去除了豆子的豆腥味，提高馅料的口感。