粗粮主食：酸爽凉拌莜面

摘要

莜面富含钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素和药物成分，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等有着明显的功效，特别适合家中糖尿病人食用。蒸好的莜面。弹爽滑，还带着自身难得的莜面香，配上黄瓜、胡萝卜丝和番菜，加入用醋、生抽、油泼辣子和香油调制而成的酱汁拌匀，一顿清爽又健康的凉拌莜面就可以端上桌了。