养生餐谱

摘要

中秋时节，寒气渐盛，很多人都喜欢喝些酒来暖身暖胃，少量饮酒确实有利于通经、活血，但绝不可贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，超过那个度就必定会损伤肝功能。熟知营养护理的人都知道，饮酒时宜用豆腐类菜肴做下酒菜，这其中很有科学道理，因为大豆中所富含的半胱氨酸是一种对肝脏很有好处的氨基酸，它能加速肝脏分解乙醛，起到养肝、护肝的作用，而虾仁中的优质蛋白有利于肝脏的修复，这道菜肴非常适合饮酒人士食用。