色拉油、精炼油营养“大揭密”

摘要

膳食中的油脂是人体所心需、且必不可少的一种重要营养素。最新研究证明,作为植物油的原料主要是植物的种子、果仁,不同的种子、果仁除含油类及其他的营养物外,尚含不同的保健功能成分。那么,如何正确了解油脂的营养价值,如何科学掌握烹调食用油的科学方法,就势必成为现代人健康饮食的重中之重！