来自香料之国的豆蔻

摘要

豆蔻来自于香料之国——印度，是一种十分著名的食品香料，印度菜的烹调十分重视香料的运用，因此在印度的饭店或家庭厨房里，你可以找到豆蔻、黑茴香、黑芥末子、黑胡椒、天堂果（小豆蔻）、玉桂枝、辣椒粉、丁香、芫荽、咖喱汁、茴香、西班牙红花粉、干豆蔻皮、姜等十多种香料，而在欧洲和美国，豆蔻被广泛地用作食品工业的防腐剂和香料，