1株具有免疫增强功能的乳酸菌筛选及其免疫效果评价

摘要

为筛选出具有较强免疫功能的益生菌用于临床研究,对分离自健康鸡粪便样品中的20株乳酸菌进行耐酸、耐胆盐、体外抑菌、黏附、胞外多糖含量测定试验以及小鼠免疫功能检测,并结合上述试验结果进行综合性评价。结果:筛选出20号菌株为目的菌株,耐酸、耐胆盐试验表明,该菌株在pH=2时的存活率为72.7%,在胆盐浓度为1.0%的环境中存活率高达29%;体外抑菌试验表明,该菌株对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有显著抑制作用,抑菌圈直径分别为18.67和17.33 mm;体外黏附试验显示,该菌株具有较好的黏附性能,每100个小肠上皮细胞(IEC-6细胞)可检测到菌株(19.15±1.14)个,其表面疏水性达(62.33±2.08)%;产胞外多糖检测试验显示,该菌株产胞外多糖量较高,可达997.23μg/mL;免疫功能检测试验表明,20号菌株可显著提高免疫抑制小鼠体重、廓清指数、吞噬指数、血清IgG抗体水平及免疫器官指数,具有免疫增强作用。研究表明,20号乳酸菌耐酸耐胆盐、抑菌性强、黏附性能好、产胞外多糖含量高,可有效提高机体的免疫水平,有良好的应用和研究价值。