技能答辩验真知——南京商业学校实习生技能答辩活动掠影

摘要

习近平总书记在2014年全国职业教育工作会议上对职业教育人才培养工作提出了“着重提高人才培养质量”“坚持工学结合、知行合一”等重要指示。南京商业学校以习总书记的讲话精神为指导，深入研究职业学校人才培养中的规律，并结合本校自身发展特点，从2014年开始，在实习生中开创性地提出实习生技能答辩管理评价模式。实习生技能答辩内容以各专业人才培养方案为依据，项目紧贴行业标准和实际岗位要求。旅游管理系烹饪专业答辩项目：热菜、冷拼、雕倒、而点制作；酒店服务与管理专业：中西餐摆台、实际场景服务；财经商贸系会计和电子商务专业答辩项目：销售单据开列、点钞、收银机操作、手工账务处理等；信息工程系计算机专业答辩项目：网络搭建及系统配置与运行、利用Photoshop等软件进行文战设计。技能答辩的评委由行业专家、实习企业领导、学校专业课教师三部分组成，评委在企业岗位对学生的综合技能进行评分，成绩作为学生实习合格的首要标准。