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韩恩泽; 王利强; 王岱; 张晨宇; 封晴霞;
江南大学机械工程学院;
江苏无锡214122;
中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室;
鱼皮胶原蛋白; 复合膜处理; 鲈鱼肉; 冷藏; 品质变化;
机译:基于商业油(向日葵油,低芥酸菜子油,玉米,橄榄油,大豆和榛子油)的纳米乳剂的比较研究:对冷藏养殖鲈鱼的微生物,感官和化学品质的影响
机译:酸橙汁对冷藏过程中鸡胸肉粉脱色和品质的影响
机译:γ射线辐照和真空包装对冷藏鸵鸟肉所选品质特性的影响。第2部分。颜色,质地和脂质氧化性质
机译:原始肉的L *值,pH和盐渍化对肉仔鸡熟肉品质的影响
机译:冷冻和冷藏对食品质量的影响
机译:冷藏中含抗氧化鱼皮肽或鱼皮肽纳米脂质体的猪肉馅饼品质特性的变化
机译:在冷藏和改良气氛下储存的最低限度加工的“橙肉”瓜的采后品质在冷藏和改良气氛下储存的鲜切“橙肉”采后品质
机译:冰和冷藏海水中保持角膜鳕鱼对含30%肉卷的改良鱼片块质量的影响
机译:用于肉加工肉的品质改良剂以及包含所述质量改良剂的肉加工肉的品质改良剂
机译:能够提高金枪鱼皮品质的金枪鱼皮面料的制造方法和最小化制造过程中的失效率
机译:腌制“番茄酱中的欧洲鲈鱼皮”的腌制方法
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