旬阳县2004年中小学校食堂卫生状况调查

摘要

目的了解旬阳县中小学校食堂卫生状况,为指导学校食堂卫生工作提供依据。方法依据《中华人民共和国食品卫生法》等规定要求,对该县中小学校食堂卫生状况进行抽样调查。结果调查了全县城乡44所中小学校的78户食堂,从业人员130人,按卫生许可证经营的占56．41％,持健康证和培训证上岗的占食堂总从业人数的54．61％,食堂案板生、熟食品分开有明显标志的占55．12％,有密闭垃圾桶的占48．72％,有“三防”设施、室内外环境卫生符合要求的只占34．60％。结论旬阳县中小学食堂卫生状况存在问题严重,应急需加强学校食品卫生监督、监测及整顿、指导工作。