食物过敏原研究进展

摘要

食物过敏反应是世界各地普遍存在的一个严重问题。本文综述了目前有关食物过敏原研究所取得的进展,包括食物过敏反应流行病学数据、食物过敏原、新过敏原的引入及其监控、通过消除内源基因根除过敏性、移去过敏性抗原基等。